Pusrytinės kesadilijos

Kesadilijos yra jėga, nes galimų ingredientų įvairovė įdarui tokia plati, jog savąjį skonį gali atrasti kiekvienas, o taip pat jos gali būti ir maistingas patiekalas, jei tik produktus pasirinksim teisingai.

Šįkart savąsias kesadilijas aš užpildžiau daržovėmis, grybais, kiaušiniais, sūriu, o skoniams “surišti” rinkausi Santa Maria Taco padažą (mane nuoširdžiai nustebino, kad sudėtyje neradau pridėtinio cukraus!). Tortilijas taip pat rinkausi iš Santa Maria - man patinka, kad pakuotė po truputį mažina plastiko kiekį!

Ingredientai:

• 1/3 svogūno

• 1/2 saldžiosios paprikos

• 4-5 shiitake grybai

• sauja špinatų

• 3 v.š. Santa Maria Taco padažo

• 1 tortilija

• 2 kiaušiniai

• sauja (ar daugiau) sūrio

Eiga:

Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepu smulkintą svogūną, papriką, grybus. Įmaišau špinatus ir padažą, viską porą minučių patroškinu ir perkeliu į nedidelį indą.

Dar kartą įkaitinu keptuvę su alyvuogių aliejumi, pilu plaktus kiaušinius (taip, kad padengtų visą keptuvės plotą). Pabarstau šiek sūrio, dedu prieš tai pasiruoštą įdarą, tuomet dar šiek tiek sūrio. Mentelės pagalba tortiliją apverčiu taip, kad kiaušinis liktų viršuje. Tortiliją perlenkiu perpus ir apkepu, kol gražiai paruduoja. Prieš patiekiant perpjaunu perpus.