Pyragas su grybais, burata ir pomidorais
Idėja tinkanti ir kasdieniškiems pietums/vakarienei ir šventiškesnei progai. Pasirinkus pirktinę sluoksniuotą tešlą, procesas bus labai greitas ir nesudėtingas!
Ingredientai (skardos dydis: 45x36cm):
3 sluoksniuotos tešlos lakštai (750g)
1/2 svogūno
500g grybų (aš maišiau pievagrybius ir kreivabūdes)
3 skiltelės česnako
pora čiobrelių stiebelių
pora saujų špinatų
150g buratos sūrio
50g fetos sūrio (arba parmezano sūrio)
8 vyšniniai pomidorai
1 kiaušinio trynys
druska
pipirai
Eiga:
Keptuvėje įkaitinu šaukštą ghee sviesto, apkepu smulkintą svogūną. Sudedu pusę nuplautų ir susmulkintų grybų, apkepu. Grybus pastumiu į vieną keptuvės pusę ir kepu likusius grybus. Sudedu ir kepu smulkintą česnaką bei čiobrelius. Sudedu špinatus, kepu, kol špinatai išsileidžia. Beriu druskos ir pipirų.
Sluoksniuotą tešlą iškočioju iki plono, vientiso, skardos dydžio lakšto. Atsargiai perkeliu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Lengvai įpjaunu lakštos šonus, ~2 cm nuo lakšto kraštų. Šakute šiek tiek subadau lakšto vidurį. Tolygiai paskirstau grybus, sūrį, perpus perjautus pomidoriukus. Kiaušinio tryniais patepu lakšto kraštus. Kepu orkaitėj 190C ~15min. Iškepusį tartą papuošiu šviežiais čiobrelio stiebeliais.
