Tofu "kišas"

Jei perku tofu, tai dažniausiai renkuosi tą kietesnį, tuomet marinuoju, apkepu ir dedu ant sumuštinių ar valgau vieną. Su tuo minkštesiu (silken) tofu esam mažiau susidraugavę, bet kadangi porą savaičių toks gulėjo šaldytuve reikėjo ieškoti skanių ir paprastų būdų kaip jį panaudoti. Taigi jūsų teismui veganiškas tofu, daržovių ir saulėje džiovintų pomidorų “kišas”! Gavosi nuostabiai geras, o ir padas šįkart tik su avižų ir migdolų miltais.

Ingredientai:

Padui:

• 1 v.š. chia sėklų (+3 v.š. vandens)

• 100g migdolų miltų

• 100g avižų miltų

• 1 v.š. al. aliejaus

• 2-3 v.š. vandens

• 1 v.š. picos prieskonių mišinio (arba bet kokio kito mėgstamo)

• žiupsnio druskos

Įdarui:

• 1 pakuotės minkšto (silken) tofu

• 3 v.š. tahini

• 1 a.š. saldžiosios paprikos prieskonių

• žiupsnio druskos

• 5-6 smidrų stiebų

• 5-6 pievagrybių

• 2 česnako skiltelių

• saujos saulėje džiovintų pomidorų

Eiga:

Chia sėklas užpilu vandeniu ir 5-10min leidžiu išbrinkti. Per tą laiką dubenyje sumaišau visus likusius ingredientus, įmaišau chia sėklų mišinį. Tešlą tolygiai paskirstau kepimo inde ir kepu 200C ~10min.
Per tą laiką maisto smulkintuve iki vientisos masės susmulkinu tofu, tahini, prieskonius ir druską. Keptuvėje porą minučių apkepu česnaką, smidrus ir pievagrybius. Daržoves sumaišau su tofu mase ir viską supilu ant iškepusio kišo pado. Kepu 20-25min. Iškepusiam kišui leidžiu 10min atvėsti, pabarstau laiškiniu svogūnu bei krapais💚