Lęšių salotos su haloumi sūrio gabalėliais (nuggets'ais)

Nors ir atrodo nieko ypatingo, bet išies tai buvo labai skanūs pusryčiai, kurie tobulai tinka ir pietų dežutei. Šio dubenėlio žvaigždė - kepti haloumi sūrio gabalėliai (angliškai juos pavadinčiau ‘halloumi nuggets’), kuriuos galima valgyti ne tik kaip papildomą ingredientą salotose, bet ir kaip labai gerą užkandį!

Ingredientai:

• 50g lęšių

• 6 vyšninių pomidorų

• 1 nedidelio (arba 1/2 didesnio) avokado

Haloumi gabalėliams:

• ~80g haloumio

• 1 kiaušinio

• 2 v. šaukštų migdolų miltų

• 1/2 mėgstamų prieskonių mišinio (aš rinkausi picos prieskonius)

Eiga:

Lęšius įdėjau virti. 

Haloumį supjausčiau kubeliais. Kiekvieną kubelį mirkiau į plaktą kiaušinį, apvoliojau migdolų miltų bei prieskonių mišiny ir dėjau į keptuvę su įkaitintu ghee sviestu (arba aliejumi). Kepiau, kol gražiai parudavo iš visų pusių.

Išvirusius lęšius sumaišiau su smulkintu avokadu bei pomidoru (prieš tai juos apšlaksčiau citrinos sultimis). Vaikinavau haloumi kepsneliais✨