Sumuštinis su tofu ir burokėliais

Sumuštiniai turbūt yra einamiausias pusryčių variantas mano kasdienybėj, nes: 

✅greita 

✅pasirinkus tinkamus ingredientus maistinga 

✅mokant pasigaminti - skanu 

Nors dažnai stipriai nesivarginu ir pasitenkinu tiesiog paprasčiausiu avokado skrebučiu su keptu kiaušiniu ir daržovėm, būna kai norisi įdomiau. Šįkart suderinus Vilniaus duona Urtės šviesią PILNAGRŪDĘ duoną, tofu, burokėlius, garstyčias ir dar kelis ingredientus pasigaminau daug malonių jausmų sukeliančius, šiltus sumuštinius. Pasigaminkit ir jūs!

Ingredientai:

• 2 gabalėlių duonos

• 1 v.š. alyvuogių aliejaus

• 1 v.š. klevų sirupo

• 1 v.š. garstyčių

• 100g tofu

• 1 nedidelis virtas burokėlis

• 1 raugintas arba marinuotas agurkas

• žiupsnelis laiškinio česnako 

Pertepimui:

• 1 v.š. graikiško jogurto (vegan versijai reiktų keisti sojų ar kitu augalinės kilmės jogurtu)

• 1 a.š. garstyčių

• žiupsnelis druskos

Eiga:

Indelyje sumaišiau garstyčias, aliejų, klevų sirupą. Tofu popieriniu rankšluosčiu nusausinau, supjausčiau plonais, stačiakampio formos gabalėliais ir sumaišiau su pasiruoštu padažu. Įkaitinau keptuvę, sudėjau tofu ir kepiau, kol šiek tiek parudavo. Į keptuvę sumečiau pjaustytą burokėlį ir porą minučių kepiau, kol sušilo. 

Paskrudintus duonos gabalėlius pertepiau graikiško jogurto ir garstyčių padažu. Ant vieno iš jų sudėjau tofu, burokėlį, smulkintą agurką bei laiškinį česnaką ir uždengiau antru gabalėliu duonos💚

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su Vilniaus duona.