Sumuštinis su rūkytos skumbrės paštetu

Savaitgalį turėjau įdomią patirtį, kurios metu parduotuvės praeivius vaišinau savo gaminta užkandėle. Nors praeiviai greičiausiai nebuvo mano auditorija, turėjau galimybę suvokti, kad be sustojimo tepti sumuštinius, juos dalinti ir susižavėjusiems pasakoti kaip gaminau man buvo malonumas. Žinoma, buvo ir tokių, kurie ėjo, nes buvo NEMOKAMA, dar kita dalis tiesiog norėjo bendrauti, bet kad ir kaip ten bebūtų - man ši patirtis buvo labai įdomi.

O gaminau aš rūkytos skumbrės paštetą, kurį pirmąkart paragavau užpraeitą vasarą vienoje iš Nidos kavinių. Tuomet internete ieškojau recepto, bet radau tik tokius, kurių sudėtyje - majonezas, tepamas sūrelis arba grietinė. Man norėjosi lengvesnio varianto, todėl riebius priemaišus pakeičiau graikiniu jogurtu, krienais ir citrina. Nepamiršus kokybiškos duonos ir papildomų daržovių, turėsim nuostabius pusryčius ar užkandį.

Ingredientai:

• 1 karšto rūkymo skumbrės

• 2 v.š. graikinio jogurto

• 1 v.š. krienų

• ~1/4 citrinos sulčių

• 1/3 mėlynojo svogūno

• pipirų

Eiga:

Skumbrę atskiriu nuo kaulų. Į žuvies masę įmaišiau visus likusius ingredientus.
Paštetą tepu ant paskrudintos juodos duonos, paskaninu ridikėliais, svogūnais, krapais.