Palengvinta 'Minestrone' sriubos versija

Dievinu visokiausius mini triukus, kurie vienaip ar kitaip palengvina maisto gaminimo procesą. Kad pomidorų sultys yra puiki sriubų bazė atradau prieš kokius pusę metų, kai beverdant daržovinę sriubą supratau, jog neturiu pakankamai sultinio ir pomidorų.

Bendradarbiaudama su #kietaviškių ūkiu naudoju jų naujai atsiradusias pomidorų sultis, kurios suteikė papildomų skonių ir pagreitino gamybos procesą, kas man gaminant maistą ir yra svarbu. O visų svarbiausia man yra patiekalo sudėtis bei kokybė. Mane nuoširdžiai nudžiugino sulčių sudėtis (tik pomidorai ir kruopelė druskos), o dar ir faktas, kad pagamintos tik iš Lietuvoje užaugintų pomidorų buvo daugiau nei malonus.
Taigi pasakoju kaip gaminau šią supaprastintą “Minestrone” sriubos versiją, kurią tituluoju kaip labai puikų darbo dienos patiekalą - neturint laiko ir noro ilgai gaminti, bet norint valgyti skaniai ir kokybiškai.

Ingredientai:

• 1 svogūnas

• 3 skiltelės česnako

• 1 morka

• 2 saliero stiebeliai

• 1 buteliukas (750ml) pomidorų sulčių

• 750ml daržovių sultinio

• 1 skardinė pupelių

• 1 cukinija

• 1 saldžioji paprika

• 1 puodelis šaldytų žirnelių

• 1/2 puodelio pilnagrūdžių makaronų

Eiga:

Puode keletą minučių pakepinau svogūną ir česnaką. Subėriau smulkintą morką ir salierą, pakepinau dar keletą minučių. Supyliau sultinį ir pomidorų sultis, palaukiau kol užvirs, sumažinau ugnį ir viriau ~10min. Subėriau visus likusius ingredientus, viriau dar 10min (5min su dangčių, 5min be dangčio). Ragavau ar užtenka sūrumo. Taip pat galima reaguliuoti ir sriubos tirštumą įpilant daugiau sultinio. Manau, kad būtų skanu ant viršaus užtarkuoti sūrio ar pabarstyti mėgiamų žolelių.